Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Löpträning är bland det bästa som finns. Oavsett om du vill förbättra din kondition, gå ner i vikt, bli stark eller bara njuta av alla sköna endorfiner som virvlar runt i kroppen efter en löprunda. Jag vill ge dig tips och inspiration och hoppas att du också kommer älska dina löprundor.

    Annons

    Fixa egen surkål

    11 maj 2017

    Jag har varit på väg så många gånger. Men du vet, något kommer emellan. Men så igår fick jag den där lilla extra knuffen som man behöver ibland.

    Jag pratar såklart om surkål, sauerkraut, eller rätt och slätt syrad vitkål. Det ska ju vara så väldigt nyttigt eftersom den blir full med nyttiga bakterier som magen mår bra av. Sen är det ju gott också. Tänk en kryddig korv (vanlig, eller veg), kanske en sådan där god stark kalkonkorv från Ingelsta, surkål och en god öl. Riktigt gott.

    Annons

    Hur som helst, fick tips av Terese Alvén som brukar göra en variant med röd chilifrukt. Lät så gott så jag var ju bara tvungen att köpa med mig lite ekologisk vitkål, chili och salt utan jod på vägen hem.

    4-14 dagar, sen får jag smaka.

    Nu står burkarna längst inne i ett mörkt hörn i skafferiet. Så här gjorde jag:

    1 Vitkålshuvud – drygt 1 kg (spara 2 stora blad)
    1 msk salt utan jod
    1 stor röd chilifrukt

    Jag tog bort stammen innan jag finstrimlade vitkålen. La ”strimlet” i en stor bunke och hällde över saltet. Sedan började knådandet och masseradet. Fibrerna i vitkålen ska liksom mojsas sönder. Till slut börjar vitkålen vätska sig – då är det bara att fortsätta ett tag till. Mot slutet la jag i strimlad chili.

    Sedan la jag i vitkålen i två glasburkar (fick för mig att man inte skulle fylla hela vägen upp, men vet egentligen inte). Viktigt dock att kålen täcks av vätskan. Pressa ner ordentligt och täck med ett stort vitkålsblad. Sen in i mörkret. Det kan nog ta en dryg vecka – och jag är lite osäker på hur jag ska veta när det är klart. Tror i och för sig att det mest är en smakfråga – ju längre den står, desto mer smak.

    Nyfiken är jag i alla fall. Blir kanske svårt att hålla tassarna borta …

     

     

     

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar